電解水についてトップページ > 環境機器事業部 > 電解水について電解水をご存じですか?広がる電解水の世界 食品分野に於いて酸性電解水は、食品添加物殺菌料の指定をうけています。従来の塩素剤に替わる安全な食品の殺菌剤として急速に、惣菜や水産加工品などの食品工場を中心に導入が進んでいます。酸性電解水なら低い塩素濃度でも大丈夫!酸性電解水に含まれる次亜塩素酸(HClO)は低い濃度でも高い除菌力が確認されています。次亜塩素酸イオン(ClO-)に比べ20~100倍の殺菌力があると言われています。同等の効果を発揮させる場合は